Webmesófilos m= 100 UFC/g NTC 1273/ 2007 Coliformes M=10 UFC/g RESOLUCIÓN 1057 DE Microbiológicas fecales m= <10 UFC/g 2010 Mohos y M= 100 UFC/g Levaduras m= 10 UFC/g Esporas de M= Clostridium m= sulfito reductor Color Amarillo, rojizo NTC 1273/ 2007 Sensoriales traslucido Olor Característico del RESOLUCIÓN 1057 DE producto 2010 … WebLas categorías 4, 5 y 6 se usan para microorganismos indicadores tales como coliformes totales, enterobacteriáceas, entre otros, de la siguiente manera: Categoría 4: plan de 3 clases, donde n=5 y c= 3. Categoría 5: plan de 3 clases, donde n=5 y c= 2. Categoría 6: plan de 3 clases, donde n=5 y c= 1.

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